Buffeter

En buffet kan være en god løsning, hvis I er mange.

Eksempel på buffet:

• Marinerede rejer i pesto
• Kalvecuvette og små kartofler bagt med sesamfrø
• Grøn salat med soltørrede tomater, grønne asparges, ristede pinjekerner og parmesan
• Tomatsalat med creme af mascarpone, creme fraiche, tabasco samt basilikum
• Honningbagte porrer med chili
• Chokoladekage med hindbærcoulis og vanillecreme
• Hertil serverer vi hjemmebagt brød og pesto

Pris: 219 kr pr kuvert

Et andet eksempel:

• Grøn salat med parmesan - soltørrede tomater - grønne asparges - ristede pinjekerner,
  olie-eddikedressing hertil
• Tomatsalat med valnødde/mascarponecreme
• Vitello Tonato (kalvecuvette med tuncreme)
• Lime- og chilimarinerede rejer
• Hjemmelavet basilikumpesto
• Bruschetta med henholdsvis grillet aubergine og squash
• Hjemmelavet madbrød
• Salvie og citronmarinerede kylling
• Hjemmelavede småkager til kaffen
  

Pris 249 kr pr kuvert

Nedenfor har vi lavet to forskellige buffetforslag. For begge buffeter er prisen 219 kr pr kuvert inklusiv min tilstedeværelse under middagen.

Begge buffeter kan også købes for 175 kr pr kuvert. Prisen inkluderer kun maden. Det vil sige, at I skal afhente maden hos os og selv sørge for personale under festen. Vi skal nok sørge for at pakke retterne så de er nemme at anrette for jer.

Første forslag til konfirmationsmenu

Forret
Carpaccio på bund af rucola. Drysset med friskrevet parmesan, soltørrede tomater og pinjekerner
Hertil brød

Buffet
Grillet laks med pesto
Kalvefilet
Bagte peberfrugt med chili, tomat og hvidløg
Grøn salat med soltørrede tomater, forårsløg, pinjekerner og parmesan
Tomatsalt med basilikum og mozarella
Hjemmelavet brød

Dessert
Chokoladekage med vanillecreme og hindbærcoulis

Andet forslag til konfirmationsmenu

Forret
Laksroulade med krydderurtecreme og brød

Buffet
Marineret kyllingebryst
Lammekølle stukket med rosmarin og hvidløg
Salat med perlebyg, abrikos, feta og friske krydderurter
Grøn salat med soltørrede tomater, forårsløg, pinjekerner og feta
Honningbagte porrer med chili
Hjemmelavet brød

Dessert
Hjemmelavet vanilleis, frisk frugt i sukkerlage og chokoladekage